私たちが健康に生きていくために欠かせない栄養素は、大きく分けて以下の5つがあります。

1. タンパク質

2. 脂質

3. 炭水化物

4. ビタミン

5. ミネラル

このうち、①〜③をまとめて「三大栄養素」、そこに④⑤を加えたものを「五大栄養素」と呼びます。

さらに、これらに「食物繊維」や「水」を加えて「六大栄養素」「七大栄養素」と呼ぶこともあります。

※実は、人間の身体は食物繊維を消化する酵素を作れません。その大切な役割を「腸内細菌」に託しているのですが、この面白いお話はまた別の機会に詳しくさせていただきますね。

今回は、この中から健康維持にとても重要な「ビタミン」にスポットを当ててみましょう。

ビタミンには全部で13種類あり、性質によって大きく2つのグループに分けられます。

1. 水溶性ビタミン（9種類）

• ●種類：

• ビタミンB群（B1、B2、B6、B12、ナイアシン、パントテン酸、葉酸、ビオチン）、ビタミンC

• ●特徴：

• 水に溶けやすく、余分なものは尿として排出されやすい性質があります。体内に貯めておくことができないため、毎日こまめに摂り続ける必要があります。

• 2. 脂溶性ビタミン（4種類）

• ●種類： ビタミンA、ビタミンD、ビタミンE、ビタミンK

• ●特徴： 油に溶けやすく、細胞内にも取り込まれやすい性質があります。体内に留まりやすいため、サプリメントなどで過剰に摂りすぎると、体に不調をきたす「過剰症」が現れる可能性があります。

ひとつのビタミンであっても、体内では実にさまざまな役割を担っています。例えば「ビタミンC」には、主に以下のような働きがあります。

① 抗ウイルス物質（インターフェロン）の合成

　不足すると：風邪を引きやすくなる

② 抗ストレス物質（コルチゾン）の合成

　不足すると：免疫力が低下し、病気にかかりやすくなる

③ 骨・血管増強物質（コラーゲン）の合成

　不足すると：骨折しやすくなる、骨粗鬆症、出血しやすくなる

これらはほんの一例ですが、とても大切な働きばかりです。

なぜ人によって「不足したときの症状」が違うのか？

ビタミンCが不足したとき、現れる症状は人それぞれ異なります。

Aさん： 「ストレスは平気だけど、骨折しやすくなった」（①→②→③の順でビタミンが使われたため）

Bさん： 「骨は丈夫だけど、すぐ風邪を引くようになった」（③→②→①の順で使われたため）

Cさん： 「骨は強いけれど、ストレスで胃腸が荒れる」（③→①→②の順で使われたため）

このように、体質の違いによって体内でビタミンが使われる優先順位（順番）が異なります。

しかし、不足した状態が長く続けば、最終的には全員がすべての働きを失い、病気やケガを招くことになります。

（※参考：三石理論研究所「カスケード理論」）

実は、実験用のラット（ネズミ）は人間と違って、自分の体内でビタミンCを合成できます。 そのラットが1日に作るビタミンCの量を人間に換算すると、なんと 1日18g（18,000mg） に相当するそうです。

これをレモンで摂ろうとすると……

• レモン1個あたり約50mgのビタミンC

• 1g（1,000mg）摂るのにレモン20個

• 18g摂るには 1日360個のレモン が必要！

毎日360個のレモンを食べるのは、どう考えても不可能ですよね。だからこそ、こうした栄養素はサプリメント（栄養補助食品）を賢く活用することがおすすめです。

「薬局で売っているビタミン剤（医薬品）」と「サプリメント」は何が違うのでしょうか？

• 医薬品： 効能・効果・用法・用量をはっきりと明記できます（しなければなりません）。

• サプリメント： 効能・効果・用法・用量を明記することはできません。

このようにルール上の違いはありますが、どちらに入っているビタミンであっても、身体の中での働き（成分そのものの効果）は同じです。

医薬品のビタミン剤に書かれている「規定量」は、病気にならないための最低限の量（安全量）に基づいています。 一方で、その数倍〜十数倍の量を積極的に摂取することで、ビタミンが持つ本来の薬理効果を引き出そうとする「メガビタミン主義」という考え方もあります。

ビタミンは、元々食べ物に含まれている身体に必要なものであり、異物ではありません。特に水溶性ビタミン（ビタミンCなど）は、摂りすぎても尿として排出されるため、過剰摂取の心配はほとんどありません。

病気のリスクを下げるために最も大切なのは、次の3つです。

1. 良質なタンパク質を摂ること

2. 十分なビタミンを摂ること

3. 「活性酸素」から身を守ること

活性酸素とは、体内のあらゆるものを錆び（酸化）させてしまう酸素のこと。ビタミンCには、この恐ろしい活性酸素の働きを打ち消す（抗酸化）素晴らしい力があります。

「栄養をしっかりと摂らなかったこと」が原因で病気になってしまったのに、薬だけで健康になろうとするのは順番が違います。

まずは不足している栄養素をしっかりと身体に満たしてあげること。 これこそが、不調から回復し、本来の健康を取り戻すための最善の近道です。

本来、私たちの身体は食べたもので作られています。栄養状態が良くなることで、長引く腰痛や肩こりからの回復力もぐっと高まります。

柔道整復 創健堂では、栄養面のアドバイスとともに、背骨の歪みを整えることで根本からの早期改善を目指しています。

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